Novice

V toplem popoldnevu skodelica sladko-kislega jagodnega sirnega moussa.

Nič več, nič manj, ravno prav.

Material hrane:

Jagoda (125g), Kremni sir (25g), Mike (10g), Svetla smetana (100g)

Ricinusov sladkor (20-25 g), gelidin (6 g), ledena voda (primerna količina),

Hladna voda (10 g, približno 6 skodelic vode).

1. korak: jagode operemo, odcedimo, odstranimo pecelj in narežemo na majhne koščke.

2. korak: Jagode dajte v procesor in pretlačite jagode v pire.Precedite in zavrzite semena.Istočasno namočite gelidin v led in ga odstranite.Stopite ga z vodo za toplotno izolacijo v hladni vodi，in odstavite.

3. korak: Dodajte želeni sladkor v svetlo smetano in stepajte do 5 ali 6 točk, lahko se pojavi zrnatost.

4. korak: Stepajte kremni sir z vodo za toplotno izolacijo mleka, dokler ne postane gladka.Dodamo v svetlo smetano in dobro premešamo.

5. korak: Nato dodajte jagodni pire in dobro premešajte.Na koncu počasi dodajamo želatino in dobro premešamo.

6. korak: Enakomerno razdelite v skodelice in postavite v hladilnik za dve do tri ure.(Pred pripravo paste iz jagodnega sira narežite rezine jagod in jih prilepite na rob kozarca za okras.)